Astruc Rimoc

(?, segle XIV — ?, segle XV)

Metge i poeta hebreu de Fraga.

Fidel al judaisme durant el pogrom de 1391, es convertí al cristianisme el 1414 amb el nom de Francesc de Sant Jordi, i escriví una epístola polèmica circular adreçada a diversos jueus, invitant-los a seguir el seu exemple de conversió.