Per hidròlisi alliberen una molècula d’àcid fosfòric, esfingosina o un derivat seu, colina i un àcid gras. Hom els aïlla de cervells humans o de cobais, en forma de mescles que es diferencien pel tipus d’àcid gras contingut a la molècula. Els més abundants són els de 24 àtoms de carboni, com el lignocèric i el nervònic.
f
Bioquímica