Ocorren, quasi exclusivament, en les membranes cel·lulars i, en petites quantitats, en els greixos de dipòsit. El teixit nerviós n'és especialment ric. Químicament són diesters de l’àcid fosfòric, el qual esterifica, d’una banda, un dels alcohols (colina, etanolamina, serina, inositol, etc), i de l’altra, la glicerina o bé l’esfingosina. Un grup molt gran i molt variat de fosfolípids és constituït pels fosfoglicèrids o glicerilfosfàtids. Les esfingomielines són fosfolípids que contenen esfingosina i que, per tant, formen part dels esfingolípids.
m
Bioquímica