polipèptid

m
Bioquímica

Polímer format per cadenes llargues d’aminoàcids (cadenes polipeptídiques) unides mitjançant enllaços peptídics.

Per hidròlisi parcial, química o enzimàtica, donen pèptids. Donen la reacció del biuret. En són exemples la gramicidina i la secretina.