quimotripsinogen

m

Bioquímica

Zimogen que per catàlisi de la tripsina s’hidrolitza parcialment i dóna α-quimotripsina (autocatalitzador) i dos dipèptids.

Forma una sola cadena de 245 aminoàcids, la qual és plegada a causa de cinc ponts disulfur. És secretat pel pàncrees.