cargolada

f

Gastronomia

Menjada de cargols fets a la graella i amanits amb sal i pebre, i oli o llard.

Hom acostuma a menjar els cargols amb pa sucat amb allioli. És típica del Rosselló, del Vallespir, del Conflent, del Segrià i de la Noguera.