S'inicià a Jaimito, d’Editorial Valenciana, tebeo dins del qual publicà les historietes del seu primer personatge, El soldadito Pepe, i, a partir del 1954, el que seria la seva creació més popular, el gat Pumby.
L’èxit del personatge fou tan gran que l’any següent s’edità una revista de còmics del mateix nom que aconseguí un gran difusió i arribà fins als 1.204 números. Paral·lelament creà altres personatges com ara Capitán Mostachete, Sandokancio, Benjamín y su pandilla, Robin Robot i la versió en còmic de Mazinger Z, la majoria publicats per Editorial Valenciana.
En tancar aquesta editorial (1984), Sanchis s’hi enfrontà en un llarg litigi pels drets d’autor de Pumby, que no guanyà fins l’any 2007. L’any 1996 la seva trajectòria fou guardonada amb el Gran Premi del Saló del Còmic de Barcelona.