Deixeble d’Alfred Morel-Fatio a l’École des Hautes Études de París, es doctorà a la Sorbona el 1912 amb la tesi Auzias March et ses prédécesseurs i amb una tesi complementària, en català, titulada Introducció a l’edició crítica de les obres de Auzias March, publicada per l’Institut d’Estudis Catalans (IEC), sobre els manuscrits i les edicions del poeta valencià, per al nom del qual Pagès sempre utilitzà la grafia Auzias. Professor d’ensenyament secundari a París i a la Rochelle, i inspector d’acadèmia després, a la Turena, dedicà a la literatura catalana medieval la major part dels seus estudis, amb una dedicació preferent a Ausiàs Marc, apareguts principalment a la Bibliothèque Méridionale de Tolosa i a les revistes Romania, Annales du Midi i Estudis Universitaris Catalans. De les seves obres cal remarcar Documents inédits relatifs à Auzias March (1888), l’edició d’Ausiàs Marc (1912-14), Commentaire des poésies d’A. March (1925, reeditada en facsímil el 1992) i Les origines paternelles d’Auzias March d’après les nouveaux documents (1948). A banda, cal esmentar La poésie française en Catalogne (1936), amb una gran novetat d’informació, i les edicions de les obres de Pere Marc, Jaume Marc i Arnau Marc (1934), de la Vesió de Bernat de So (1945), de la Crònica de Pere III (1942) i del Desconhort de Ramon Llull (1938). Fou membre corresponent de l’IEC (1945). Prengué part en el Primer Congrés Internacional de la Llengua Catalana del 1906.