Alguns representants, com les agulles, posseeixen mandíbules llargues i aletes pectorals relativament petites. D’altres, com el trumfau, amb les mandíbules més curtes i les aletes més grosses que els precedents, són capaços de saltar força fora de l’aigua. Uns altres, com el Dermogenys pusillus , tenen la mandíbula superior curta i la inferior llarga, i són capaços de vols rasants damunt la superfície de l’aigua gràcies a un desenvolupament més notable de les aletes pectorals. D’altres, encara, els veritables peixos voladors, aconsegueixen de planar en saltar fora de l’aigua gràcies a un desenvolupament exagerat de les aletes pectorals, que semblen ales.
Principals espècies de l’ordre dels beloniformes (escomberesociformes)
| Belone belone | agulla |
| Cypselurus heterurus | verat volador, peix volador |
| Dermogenys pusillus | |
| Exocoetus volitans | orenola, orenyola, orenol, peix volador, exocet |
| Scomberesox saurus | trumfau |
| Strongylura acus | agulla imperial |