El 1916 creà l’editorial Cervantes, inicialment amb seu a València i traslladada el 1920 a Barcelona. Fins el 1924, que tancà, edità nombroses traduccions al castellà dels clàssics de les literatures europees, entre les quals antologies de Heine, Leopardi i Goethe. Escriví el recull de poemes La dicha y el dolor (1920) i les proses Gusano de luz (1923). El seu fill Carles Maristany i Mathieu (1913-1985) creà l’editorial Zodíaco després de la guerra civil i edità llibres d’una acurada presentació (obres de C.J. Cela, S. J. Arbó, traduccions de Turgèniev, Stevenson, etc.). Afeccionat a la música, organitzà audicions d’autors contemporanis en el marc de l’ADLAN (que continuà, després de la guerra, dins del Club 49). Acollí A. Schönberg en la seva estada a Catalunya (1931-32) i es relacionà amb R. Gerhard i J. Homs, en la composició del qual, Via Crucis (1956), col·laborà.