Presidí una ambaixada davant Atenes per a demanar ajut contra els siracusans. Establert a Grècia, hi exercí com a sofista i influí sobre els oradors àtics i sobre Tucídides. A l’obra Sobre la natura i el no-ésser sostenia la impossibilitat de coneixement i de comunicació de l’ésser. Gòrgies és també el personatge central del diàleg homònim de Plató, on apareix més com a retòric que no pas com a filòsof.