Joan Gustav Christoffer Kjeldahl

(Järgerspris, Sjaelland, 1849 — Tisvilde, Sjaelland, 1900)

Químic danès.

Fou director dels laboratoris Carlsberg de Copenhaguen. Investigà sobre tècniques d’identificació de mescles de sucres i sobre el mètode de determinació del nitrogen.