La vinya (255 ha, 131 de les quals destinades a la producció de vi de qualitat superior), els conreus d’hortalisses (228 ha, 99 de les quals d’escaroles, 49 de tomàquets, 25 d’enciams, 21 de julivert, 12 de productes primerencs, 4 de carxofes, 3 de pastanagues i 1 de coliflors) i els fruiterars (60 ha, 37 de les quals de presseguers, 14 d’albercoquers, 7 de pomeres i 3 de pereres) cobreixen bona part del terme. El regatge es deu, en bona part, als pous artesians (el primer del Rosselló fou fet a Toluges el 1829). Hi ha empreses mitjanes de construcció, d’expedició de fruita i hortalisses i una fàbrica de cervesa i begudes gasoses. La proximitat a Perpinyà ha impulsat, a partir del 1963, el creixement de la població (2.868 h [1975]).
El poble (3.223 h agl [1982]; 59 m alt) es troba mig quilòmetre a la dreta de la Bassa, a la carretera de Perpinyà a Tuïr, al voltant de l’església parroquial, edifici romànic del segle XI que conserva una cripta i un frontal de marbre del segle XII, amb un timpà esculpit amb la lluita de sant Miquel i el drac. El 1027 hi tingué lloc l’important sínode de Toluges. Fou lloc de jurisdicció reial.