Hom el fabrica amb llet de vaca i el sala lleugerament; el seu gust característic és degut bàsicament al fong Penicillium candidum, que és el causant de la floridura superficial. Té un 50% de valor mitjà de greix.
m
Alimentació
Camembert
(CC0 1.0)
Formatge tou fermentat, de forma generalment circular, elaborat originàriament (des de la fi del segle XVIII) a Camembert (Normandia), un dels més apreciats i estesos dels formatges francesos.