i dipeptidasa | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

dipeptidasa

substantiu femeníf
Bioquímica
bioquímica bioq
Nom usual del grup d’enzims anomenats dipeptidohidrolases, que hidrolitzen específicament l’enllaç peptídic dels dipèptids.

Contenen ions metàl·lics divalents en la molècula (CO2 +, Mn2 + o Zn2 +) o bé els necessiten per a èsser actives. Les dipeptidases que intervenen en la digestió dels dipèptids en els mamífers són a la mucosa intestinal. Moltes són específiques per a un dipèptid, com la glicil-leucinadipeptidasa. També han estat trobades dipeptidases en les plantes i en els microorganismes.

Llegir més...