i geladora | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

geladora

heladora (es), freezer (en)
substantiu femeníf
Alimentació    Llar
heladora (es), freezer (en)
alimentació, indústries alimentàries alim i llar, assumptes domèstics llar
Aparell emprat en la fabricació de gelats que consisteix en un recipient proveït d’un sistema d’agitació.

Per a refredar la massa del producte, en les industrials hom utilitza l’evaporador d’una màquina frigorífica, mentre que en les domèstiques hom utilitzava antigament una mescla frigorígena (gel i sal granada) i actualment els aparells ja són prevists per a poder-los col·locar dins el congelador de les neveres.

Llegir més...