i mussaca | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

mussaca

Nom turc demusakka (tr)
substantiu femeníf
Alimentació
Nom turc demusakka (tr)
Mussaca
© Irabel8 / Dreamstime.com
gastronomia gastr
Menja a base de capes d’albergínia, tallada a rodanxes i fregida, alternades amb capes de carn, picada i assaonada, de vedella o de be o d’una barreja de totes dues, cuita al forn.

És pròpia de la cuina àrab i molt difosa a Turquia i Grècia. N'existeixen diferents variants.

Llegir més...