i pastanaga | enciclopèdia.cat
Gran enciclopèdia catalana

pastanaga

Nom científic de laDaucus carota, Sinònim desafanòria, Sinònim debastanaga, zanahoria (es), carrot (en)
substantiu femeníf
Agronomia    Botànica
Nom científic de laDaucus carota, Sinònim desafanòria, Sinònim debastanaga, zanahoria (es), carrot (en)
pastanaga
© C.I.C. Moià
botànica bot i agricultura agr
Planta herbàcia biennal, de la família de les umbel·líferes, de 30 a 80 cm d’alçària, de fulles bipinnatisectes, de flors blanques o roses, disposades en umbel·les compostes, i de fruits en diaqueni, aculeats.

Hi ha formes de conreu (ssp sativus), d’arrel axonomorfa, gruixuda i de color ataronjat, la qual és mengívola i molt nutritiva. La pastanaga borda (també coneguda com bufanaga o safanòria borda) (ssp carota), d’arrel prima i blanquinosa, es fa en herbassars, guarets i terrenys incultes, a tot Europa.

Llegir més...