És un oli incolor d’olor característica, que bull a 256°. És insoluble en l’aigua i soluble en els dissolvents orgànics. Hom l’obté per oxidació de l’alcohol nonílic o mitjançant l'ozonòlisi oxidativa de l’àcid oleic. És emprat en síntesi orgànica, laques i plàstics, aromatitzants i en la indústria farmacèutica.
m
Química