i plasmalogen | enciclopèdia.cat
Gran enciclopèdia catalana

plasmalogen

substantiu masculím
Biologia i ecologia
bioquímica bioq
Substància que forma part dels fosfoglicèrids i que es caracteritza pel fet que dels dos grups hidroxil del glicerol integrant de llur molècula, l’un és esterificat per un àcid gras i l’altre forma un èter α, β-insaturat de cadena llarga.

Per hidròlisi total els plasmalògens donen, doncs, un àcid gras, un aldehid gras (palmític o esteàric), glicerol, àcid fosfòric i un alcohol (etanolamina, colina, serina, inositol, glicerol, etc).

Llegir més...