i segó | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

segó

salvado (es), bran (en)
substantiu masculím
Alimentació
salvado (es), bran (en)
agricultura agr i alimentació, indústries alimentàries alim
Conjunt de pells dels cereals, especialment del blat, que se separa dels grans en la molta.

Ric en elements minerals (4-4,5%) i en cel·lulosa (5-10%) i amb contingut considerable de midó (60-70%) i de proteïnes (15%), el segó de blat serveix d’aliment de diversos animals, com els porcs, les gallines, etc., i és emprat per a augmentar el contingut cel·lulòsic de productes dietètics.

Llegir més...