i sorbosa | enciclopèdia.cat
Gran enciclopèdia catalana

sorbosa

CH2OH (CHOH)3 COCH2OH
substantiu femeníf
Química
CH2OH (CHOH)3 COCH2OH
química orgànica quím org
Cetohexosa obtinguda per fermentació del sorbitol.

És emprada en la síntesi industrial de la vitamina C.

Llegir més...