El seu contingut en àcids és escàs o nul, per la qual cosa no es formen èsters, i l’aroma és escàs o no en té, llevat que hom el tracti amb carbó de llenya per tal d’assolir aroma i tast característics. És incolor i d’alta graduació (40-60 o més graus alcohòlics). És produït, i molt consumit, a Rússia i a l’Europa oriental.
f
m
Begudes destil·lades