i cava | enciclopèdia.cat
Gran enciclopèdia catalana

cava

substantiu femeníf
Alimentació
enologia enol
Local del celler destinat a la conservació i l’emmagatzematge del vi un cop elaborat.

Generalment és subterrani. Cal que la temperatura ambiental s’hi mantingui constant, per sota dels 12°C i per damunt dels 6°C o 7°C.

Llegir més...