mostassa negra

Brassica nigra (nc)
f
Botànica
Farmàcia
Gastronomia

Mostassa negra

La la means I love you (cc-by-sa-3.0)

Planta herbàcia anual, de la família de les crucíferes, de fins a 100 cm d’alçària, amb les fulles inferiors lirades i les superiors lanceolades i dentades.

Les flors són grogues, arranjades en raïm, i els fruits són síliqües. Es fa en camps i llocs incultes. Les llavors, negres, tenen propietats rubefaents i revulsives, i són usades en la preparació de la salsa de mostassa emprada com a condiment de la carn.