panada

empanada

Panada

© Istockphoto

Pasta cuita de farina, en forma d’una capsa rodona —a Mallorca— o triangular curvilínia —a l’Urgell, el Segrià i la Segarra— farcida de carn, peix o verdura, que hom menja normalment per Setmana Santa i per Pasqua Florida.

A Menorca són anomenades formatjades. En alguns pobles de Mallorca es conserva el costum d’anar els joves de casa en casa a “captar ses panades” cantant cançons al·lusives a la festa de Pasqua (Deixem lo dol) o a la gent de la casa que visiten.