L’aliment passa primerament al rumen, on és emmagatzemat, es barreja amb el mucus i es troba sotmès a l’acció d’una flora de bacteris que trenquen les molècules de cel·lulosa i les parets cel·lulars dels vegetals i constitueixen una massa blanquinosa que l’animal voluntàriament retorna a la boca. A partir d’aquí s’inicia de nou el procés de la boca al reticle, que es tanca formant un canal que porta l’aliment directament al llibret, on és absorbida l’aigua, i la resta de la massa alimentària passa al quall, on és efectuada la veritable digestió, puix aquest és l’únic compartiment on es produeix pepsina. Aquest mecanisme digestiu permet als remugants, d’una banda, aprofitar una gran quantitat de plantes com a font d’alimentació, i de l’altra, menjar molta herba en poc temps i digerir-la posteriorment.
m
Zoologia