truita

Salvelinus sp (nc.)

f

Ictiologia

Gènere de peixos de l’ordre dels perciformes, de la família dels salmònids, molt semblants a la truita comuna, però amb un més gran nombre d’escates, boca més gran i vòmer mancat de dents.

D’uns 25-50 cm, tenen el dors blau-verdós clapejat de taques o llistes grogues. Salvelinus alpinus habita a l’Europa Central i Anglaterra i l’Àsia Oriental. S.fontinalis, la truita de rierol, originària dels EUA, és criada actualment en vivers als Països Catalans, i la seva carn és molt estimada.