L’any 1851 s’establí a Barcelona, on treballà en una petita fàbrica de cervesa del barri del Raval. El 1856 inicià el negoci propi i el 1859, amb l’adquisició d’una fàbrica cervesera al portal de Santa Madrona, es convertí en un dels principals elaboradors de la ciutat i n'aconseguí el lideratge. Per tal d’afrontar l’augment de la producció que requeria l’expansió de l’empresa, el 1862 adquirí uns solars a la ronda de Sant Antoni, on construí una fàbrica, inaugurada l’any 1864. La cerveseria que obrí el 1897, molt propera a la fàbrica, es convertí en un centre neuràlgic de la vida de Barcelona, i arribà a ser la seu social del Futbol Club Barcelona, en part per l’amistat de la família Moritz amb Joan Gamper, el qual hi fou elegit president del club en la segona etapa (1910). Després de la mort de Moritz, els hereus fundaren els primers anys vint la Fàbrica de Cerveses Moritz SA.