Té un patronat format per la Generalitat de Catalunya i la Fundació Catalunya-La Pedrera. El nom “Alícia” és un acrònim format amb els mots “alimentació” i “ciència”, indicatiu dels seus tres grans objectius: innovació tecnològica en cuina, millora dels hàbits alimentaris i valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Té el suport i la col·laboració de destacats cuiners i científics. Organitza tallers de cuina adreçats a públics diversos (escolars, empreses i professionals). La seu és al complex Món Sant Benet de Sant Fruitós de Bages. Des del 2013 organitza la festa de la cuina fàcil i sana Alicia’t!. El 2015 rebé el Premi Nacional de recerca en la categoria de partenariat publicoprivat en R + I.