Realitzà els seus estudis amb Léo Delibes al Conservatori de Música de París. Gaudí en el seu temps d’una certa fama com a compositor d’òperes, entre les quals es poden citar Kermaria (1897), Le juif polonais (1900), Bacchus triomphant (1909), La sorcière (1912) i Forfaiture (1921). Fou autor d’obres religioses, entre les quals un Rèquiem per a doble cor i orquestra. De les seves obres instrumentals destaca el poema simfònic Maître et serviteur, inspirat en Aleksej Tolstoj.