Resultats de la cerca
Es mostren 72 resultats
formatge
Taula de formatges
© Yana - Fotolia.com
Alimentació
Producte elaborat a partir de la quallada de la llet pura o bé de la desnatada o de l’enriquida amb nata (greix de la llet).
Les principals operacions en la fabricació del formatge són la caseïficació, el premsatge, el salament i la maduració A la caseïficació , hom afegeix a la llet, escalfada entre 30° i 35°C, el quall líquid o en pols, que en coagula la caseïna i forma una massa gelatinosa que conté greixos, substàncies minerals, lactoses, etc Hom esmicola aquesta massa per eliminar-ne el sèrum xerigot, i per als formatges de pasta dura continua la cocció lenta entre 40° i 50°C, amb agitació de la massa a fi d’aconseguir una eliminació del sèrum més total Després, hom procedeix al premsatge…
formatgera
Motlle de fer formatges.
formatgeria
Fàbrica, comerç o magatzem de formatges.
formatger | formatgera
Persona que fa formatges o en ven.
O Pino
Municipi
Municipi de la província de la Corunya, Galícia, situat entre els rius Ulla i Tambre, al SE de Santiago.
Hi destaca el sector primari ramaderia, agricultura i explotació forestal Indústries alimentàries elaboració de formatges
Fuente el Fresno
Municipi
Municipi de la província de Ciudad Real, Castella-la Manxa, al sector septentrional de la província, al límit amb Toledo.
Hi ha agricultura de secà oliveres, vinya, cereals i ramaderia ovina Elaboració de vins i formatges
Dart and Kraft
Empresa alimentària nord-americana, amb seu a Glenview (Illinois), creada el 1980 en fusionar-se Dart Industries amb la Kraft Company.
Fou especialment activa en el camp dels derivats lactis formatges i gelats L’any 1986 es desfeu la fusió
Annemasse
Ciutat
Ciutat del departament de l’Alta Savoia, dins la regió de Roine-Alps, França, situada a 7 km de Ginebra, formant part de l’àrea suburbana d’aquesta ciutat suïssa.
És centre comercial i industrial, amb foneries, indústria de construccions mecàniques, aparellatge elèctric, indústria rellotgera i elaboració de formatges i de mobles
Cuntis
Municipi
Municipi de la província de Pontevedra, Galícia, drenat per l’Umia.
Hi ha una antiga estació balneària, encara en funcionament La ramaderia bestiar boví, amb fabricació de formatges, porcí i aviram és força important