Resultats de la cerca
Es mostren 1203 resultats
homocisteïna
Bioquímica
Aminoàcid que no es troba lliure a la natura però que és el precursor biològic de la metionina.
hidroxiprolina
Bioquímica
Aminoàcid hidroxilat natural, present principalment en el col·lagen.
heteroproteïna
Bioquímica
Qualsevol dels composts formats per la combinació d’una proteïna amb una substància no proteica.
índex glucèmic
Alimentació
Bioquímica
Capacitat que té un aliment d’augmentar la glucèmia, és a dir, la rapidesa amb què un hidrat de carboni es digereix, s’absorbeix i arriba a la sang.
Qualsevol aliment glucídic provoca un augment de la glucèmia postprandial, si bé la mateixa quantitat de glúcids continguda en diferents aliments té respostes hiperglucèmiques molt variables És aplicat en les dietes per a diabètics i esportistes
glucosidasa
Bioquímica
Enzim que desdobla la sacarosa en fructosa i glucosa, que ataca el substrat pel seu extrem de glucosa.