Resultats de la cerca
Es mostren 2 resultats
chateaubriand
Gastronomia
Filet de bou gruixut, cuit a la brasa, bastant cru de dintre, acompanyat amb salsa bearnesa.
Fou creat per Montmireil, cuiner de Chateaubriand
mortadel·la
Gastronomia
Embotit gruixut (de 15 a 50 cm de diàmetre) fet amb carn de porc i de bou, capolades i barrejades amb petits daus de llard.
Hom el deixa uns quants dies en salmorra i el fuma durant una setmana, aproximadament