Resultats de la cerca
Es mostren 1329 resultats
quilometratge alimentari
Alimentació
Distància recorreguda per un aliment entre el punt de producció i el de consum.
aliment transgènic
Alimentació
Biologia
Aliment modificat genèticament procedent d’un organisme transgènic, o que inclou en la seva composició un aliment procedent d’un organisme transgènic o algun derivat d’un organisme transgènic.
aliment modificat genèticament
Alimentació
Biologia
Aliment procedent d’un organisme modificat genèticament, o que inclou en la seva composició un aliment procedent d’un organisme modificat genèticament o algun derivat d’un organisme modificat genèticament.
Sovint els aliments modificats genèticament són aliments transgènics, motiu pel qual les formes aliment modificat genèticament i aliment transgènic s’utilitzen de manera indistinta, com a sinònims Estrictament, però, hi pot haver aliments modificats genèticament que no siguin transgènics En la composició d’un aliment, d’altra banda, hi pot haver components transgènics, components que hagin estat modificats per enginyeria genètica però que no siguin transgènics i components sense modificació genètica
pappardelle
Alimentació
Pasta alimentària en forma de cinta que fa entre dos i tres centímetres d’amplada i entre deu i dotze centímetres de llargada.
mojito
Mojito
Alimentació
Còctel d’origen cubà que es prepara amb rom, suc de llimona, aigua, gel i sucre, i que hom sol decorar amb una branca de menta piperita.
bagel
Bagels
Alimentació
Panet d’origen jueu de forma anular, que es prepara bullint breument la massa abans de coure-la al forn i que es caracteritza per una coberta lleugerament cruixent i un interior dens.
flavorista
Alimentació
Persona especialitzada en la creació de flavors naturals o artificials per a la indústria alimentària.
flavor
Alimentació
Conjunt de propietats olfactives, gustatives i tàctils que es perceben en la degustació d’un aliment.
envàs d’èmbol
Alimentació
Envàs dispensador per a productes alimentaris preparats, sovint gelats, constituït per un cos tubular on s’allotja el producte i un èmbol interior amb una tija acoblada que permet extreure el producte empenyent-lo cap enfora.
envàs de pressió
Alimentació
Envàs dispensador per a productes alimentaris preparats, sovint gelats, constituït per un cos allargat en forma de con que permet extreure el producte fent pressió per la base.