Resultats de la cerca

Es mostren 2 resultats

lipàsic | lipàsica

Bioquímica
Relatiu o pertanyent a la lipasa.
Gran enciclopèdia catalana

oleasa

Oleïcultura
Enzim lipàsic del pinyol de les olives.
Com que actua a més de 35°C, cal evitar que la temperatura de les olives durant la fermentació als trulls no hi arribi, car faria minvar la qualitat de l’oli
Gran enciclopèdia catalana