Resultats de la cerca
Es mostren 2 resultats
tartrà
Enologia
Tartrat d’hidrogen i potassi que el most diposita en el fons i en les parets del cup, botes, etc., sota la forma d’una crosta cristal·lina rogenca.
tartrat d’hidrogen i potassi
Química
Pólvores blanques, de gust lleugerament picant, solubles en aigua i insolubles en alcohol, que hom obté per recristal·lització del tartrà.
Té aplicació en la indústria alimentària, especialment en enologia, en la preparació d’altres tartrats i en medicina És conegut amb el nom de crémor tàrtar