Resultats de la cerca
Es mostren 2 resultats
Peter Durand
Introductor del laminat de ferro estampat (llauna) com a envàs per a conserves d’aliments.
Aquest envàs esdevingué definitivament popular amb els descobriments d’Appert appertització , que evitaven els inconvenients del vidre
Nicolas François Appert

Nicolas François Appert
Pastisseria
Pastisser francès.
El 1809 guanyà el premi de dotze mil francs ofert per Napoleó a qui solucionés el problema de la conservació dels aliments per als seus exèrcits, i el 1810 publicà el resultat dels seus treballs en l’obra Le livre de tous les ménages avec l’Art de conserver pendant plusieurs années les substances animales et végétales En establir que un tractament tèrmic escaient, en recipient hermètic, és un mètode segur per a la conservació dels aliments, assentà les bases de la indústria conservera appertització , conserva Les bases teòriques del seu sistema no foren compreses d’una forma…