Resultats de la cerca
Es mostren 2877 resultats
humectant
Alimentació
Química
Substància higroscòpica que hom addiciona a certs productes alimentaris.
La finalitat és retenir-ne l’aigua, retardar-ne l’assecament i mantenir-ne la textura inicial, o també protegir els congelats de l’agressió que patirien pels cristalls de gel També s’utilitzen molt com a edulcorants de volum En són exemples el xarop de glucosa, el sucre invertit, la mel, el sèrum de formatge en pols, el glicerol i el sorbitol Tots aquests permeten afegir-hi sucre sense haver d’augmentar la quantitat d’aigua, amb la qual cosa es pot prevenir el creixement de fongs
comissariat
Denominació de certs organismes o institucions administratius, científics, etc.
col·lector | col·lectora
Persona que recull o col·lecta certs imposts, drets, etc.
fotoconductivitat
Electrònica i informàtica
Augment de la conductivitat de certs semiconductors per fotoexcitació
.