Resultats de la cerca
Es mostren 119437 resultats
pasteurització
Alimentació
Procediment per a la conservació d’aliments, ideat per Pasteur, que consisteix en llur escalfament a temperatures variables (més suaus que en l’esterilització) durant uns temps determinats en funció de les temperatures, i l’immediat refredament.
Així són destruïdes les formes vegetatives dels gèrmens patògens i dels gèrmens banals amb la qual cosa disminueix el nombre de gèrmens totals i hom impedeix l’acció dels enzims dels aliments, de manera que no siguin essencials les modificacions sensorials i nutritives Com que no són esterilitzats, els aliments pasteuritzats han d’ésser guardats en fred o condicionats de manera adient i sempre durant un temps limitat Hom pasteuritza la cervesa, el vi, els sucs de fruita i, sobretot, la llet i els derivats lactis Amb la llet hom empra diversos procediments, com la pasteurització lenta o baixa…
pastel
Pintura
Tipus de llapis fet amb colors molts i reduïts a pasta amb goma aràbiga, talc i caolí.
pastat
Barreja de dues coses o més formant una pasta, una massa compacta.
pastada
Acció de pastar d’un cop una determinada quantitat de matèria.
pasta
Massa tova formada d’una substància sòlida molta o polvoritzada mesclada íntimament amb aigua o un altre líquid.
passió
Acció de patir o endurar una pena infligida.
passifloràcies
Botànica
Família de parietals composta per plantes enfiladisses, herbàcies o llenyoses, capreolades, de fulles alternes, enteres o dividides, estipulades, sovint amb nectaris; de flors regulars, hermafrodites o unisexuals, generalment pentàmeres, de gineceu súper i arranjades en cimes pauciflores, i de fruits en càpsula loculicida o en baia.
Comprèn unes 600 espècies, pròpies sobretot de les regions càlides d’Amèrica i d’Àfrica Són força conegudes en jardineria l' adènia Adenia sp i la passionera Passiflora caerulea
pàssia
Cristianisme
Narració evangèlica de la passió i mort de Jesucrist recitada o cantada en la missa del diumenge de Rams i en l’acció litúrgica del Divendres Sant.
passi
Dret
Document que serveix per a poder entrar en un indret, espectacle o local, sense restriccions, o per a circular d’un lloc a un altre.
passera
Palanca, pedres convenientment col·locades, etc, per permetre de passar un torrent, un rierol, etc.