Malgrat la irregularitat cronològica de les sèries documentals, és un arxiu ric i raonablement ben conservat, que inclou, a més, una nombrosa col·lecció diplomàtica, un complet fons notarial, un interessant arxiu musical i una extensa biblioteca de manuscrits i impresos. La col·lecció diplomàtica, amb prop de 9.600 pergamins (el més antic és una còpia del s. XIV d’un document del 1095), conté butlles pontifícies, diplomes reials i instruments notarials, que en molts casos conserven els segells pendents dels atorgants, entre els quals un d’or d’Alfons el Magnànim. De les sèries documentals cal destacar les Constitucions de la catedral (dels s. XIII al XVIII), les Pabordies (s. XIII al XVII), el registre de clàusules testamentàries (s. XIII-XV), els Llibres de fàbrica o d’obres (del 1380 al 1771), l’administració de l’Almoina (s. XIV al XVIII), les Consuetes litúrgiques (s. XV-XVIII), els processos de corts del braç eclesiàstic (1528-83), el Racional de soterrars de la parròquia de Sant Pere (1595-1805) i els plets amb el bisbat de Sogorb i Albarrasí (s. XIV). El fons notarial està integrat per 814 volums entre protocols i notals que abracen una àmplia cronologia des del 1352 fins al 1839. Finalment, l’arxiu té un fons musical integrat per les partitures corals de la capella de cantors de la catedral, documentada ja al final del s. XIV, les obres d’organistes com Joan Ginés i Pérez, Joan Baptista Comes, Joan Cabanilles, Josep Prades, Francesc i Mateu Cabo, etc., i uns 150 cantorals, alguns procedents del monestir de Sant Miquel dels Reis. Per la seva banda, la biblioteca catedralícia conserva uns 2.500 llibres impresos, dels quals uns 100 incunables i obres rares impreses al s. XVI, i una col·lecció de quasi 400 còdexs, la major part dels s. XIV i XV, entre els quals cal destacar: la Historia antiquitatis iudaicae, de Flavi Josep, manuscrit en vitel·la del s. XII; l’únic exemplar conegut de la versió llatina dels Furs, acompanyat dels Privilegis de la ciutat i del regne de València, llegat pel sagristà i professor de dret a la Universitat de Montpeller Berenguer March; els Sermones dominicales de sant Vicent Ferrer i la Biblia amb anotacions marginals autògrafes del mateix sant; els missals anglesos, procedents del llegat testamentari de Vicent Climent (mort el 1474), canonge i paborde de la catedral de València, estudiant a Oxford i ardiaca de Huntington i de Winchester; el Liber instrumentorum, compilació de documents iniciada pel bisbe Hug de Llupià, i diverses obres de Francesc Eiximenis.
L’arxiu començà a ser ordenat el 1893 pel canonge i historiador Roc Chabàs, nomenat arxiver de la seu el 1898, que catalogà la col·lecció diplomàtica i la documentació en paper, i elaborà un utilíssim índex onomàstic i de matèries de tot el fons: Índice de materias y personas (sección de papeles) del Archivo Metropolitano de Valencia, ordenado por su archivero Dr. D...., concluyóse el 10 de marzo de 1903 (1903) (manuscrit, ACV 511 f.). Chabàs dissenyà fins i tot els mobles —que encara es conserven— per a instal·lar-hi els pergamins i les fitxes descriptives.
L’estiu del 1937 —després dels diversos assalts i incendis que sofrí la catedral—, l’arxiu fou traslladat al Col·legi del Patriarca, i posat sota la custòdia de la UV, per la Junta delegada de incautación y protección del tesoro artístico, per evitar-ne la destrucció. Fou retornat a la seu el 1940.
- CHABÀS, R.: Índice del Archivo de la Catedral de Valencia, 16, Generalitat Valenciana, 1997 (col·l. “Arxius Valencians”, 16).
- OLMOS, E.: Catálogo descriptivo de los códices de la Catedral de Valencia, València 1943.
- —.Guía del Archivo de la Catedral de Valencia, Madrid 1950.
- —.Incunables de la catedral de Valencia, València 1951.
- —.Inventario de los pergaminos del Archivo de la Catedral de Valencia, València 1961.
- PAHONER, J.: Recopilación de especies perdidas pertenecientes a esta S.I.M. y sus dependencias, donde se hallan anotadas o continuadas varias Constituciones, Ordinaciones, Deliberaciones, Privilegios, Bulas, Providencias, Estatutos y diferentes ejemplares del caso, València 1758 [manuscrit, ACV], XIV toms.
- PELEJERO, J.: El archivo-biblioteca de la Catedral de Valencia, València 1981.
- POZO CHACÓN, J.A. DEL: Acta Romanorum Pontificum (1321-1414) quae in Archivo Cathedralis Valentinae asservantur, València 1980 [tesi de llicenciatura, UDPD], 380+50 f.
- SERRA ESTELLÉS, X.: “Inventario de los notales y protocolos de Bononato Monar del Archivo de la catedral de Valencia”, Estudis Castellonencs, 6-II, Diputació Provincial de Castelló, 1994-95, p. 1.371-1.383.
- TORRE Y DEL CERRO, A. DE LA: La colección sigilográfica del Archivo de la Catedral de Valencia, València 1961.