Fill d’un advocat al Consell Sobirà de Rosselló, obtingué a vint anys, amb dispensa especial, la càtedra de dret canònic a la Universitat de Perpinyà. Jurisconsult de primera fila al Col·legi d’Advocats nord-català, en la dècada del 1750 fou degà de la Facultat de Dret i rector de la mateixa universitat. A part dels coneixements profunds del dret eclesiàstic, fou un erudit de la història de la Catalunya del Nord. El 1738 actuà d’advocat de la noblesa rossellonesa en el llarguíssim judici contra la burgesia honrada de la vila, que volia ser reconeguda com a part de la noblesa, i que era defensada per Josep Xaupí. Aquest judici l’obligà a emprendre unes recerques molt intenses, resultat de les quals foren diverses obres com Observations historiques et critiques sur le droit public de la principauté de Catalogne et du comté de Roussillon, où l’on fixe les véritables principes et prérogatives de la noblesse (1770) i Mémoire pour l’ordre des avocats de Perpignan contenant l’entière réfutation des recherches de M. l’abbé Xaupí sur la prétendue noblesse des bourgeois majeurs de Perpignan et de Barcelone (1777). L’arxiver Brutails definí Fossa més com «un érudit plutôt qu’un savant, un plaideur bien plus qu’un savant; il n’a pas le seus historique du droit; il cherche avant tout à prouver sa thèse, même en modifiant la portée de documents». També escriví una Histoire du Roussillon, fins ara inèdita, i un tractat sobre Le franc-alleu de Roussillon et de Catalogne.
- BRUTAILS, J.A.: Étude sur la condition des populations rurales du Roussillon au Moyen-Age, Imp. Nationale, París 1891, p. 314.
- CAPEILLE, J.: Dictionnaire de biographies roussillonnaises, Imp. J. Comet, Perpinyà 1914, p. 724.
- NOELL, R.: Essai de bibliographie roussillonnaise, Terra Nostra, 4 vol., Prada 1969, p. 115; 1973, p. 120; 1976, p. 222; 1983, p. 251.