Fill de Francisco Jover, destacat jurista i amant de la literatura, i d’Inés Pierron, d’origen francès i de sòlida formació intel·lectual. Format en un entorn familiar culte, amant dels clàssics i dotat d’habilitat per a compondre versos, es refugià en el món de les lletres. Soci del Liceo Artístico y Literario de Múrcia (1838) i del d’Alacant (1841), veié publicat el seu primer volum de poesies, prologat per Antoni Aparisi i Guijarro. Es traslladà a Madrid, on exercí de redactor en El Heraldo, diari polític de l’època, i mantingué una activa relació amb literats i artistes com Juan Nicasio Gallego, Patricio de la Escosura, Bretón de los Herreros, José Zorrilla, Hartzenbusch, Asquerino o Julián Romea. Escriví Glorias de España, un conjunt de poesies històriques publicat l’any 1848, que meresqueren un judici crític d’Antonio Cánovas del Castillo en les pàgines preliminars. Durant els deu anys que romangué a Madrid participà en diferents empreses periodístiques, fundà la revista literària El Prisma i formà part de la redacció del diari La Discusión. Escriví i estrenà, segons sembla amb èxit, el drama històric Dios y mi derecho (1851) i, de retorn a Alacant, fundà el 1859 La Tortuga, un diari de to satíric del qual fou director i redactor, i també El Eco de Manzanares, de temàtica política. A més, participà en altres empreses editorials, com El Comercio, un diari de contingut científic i literari, i la revista literària La Ilustración. D’altra banda, fou director del diari polític El Constitucional des del 1874 fins a la seva mort. Fou, també, soci del Liceu de Madrid (seccions de literatura i declamació), de la Sociedad Económica de Amigos del País d’Alacant i membre corresponent de la Real Academia de la Historia.
Entre les seves contribucions historicoliteràries cal esmentar: Las amarguras de un rey (1856), El rollo de Villala (s. a.), Episodios históricos (1873) i Las fragatas insurrectas y el bombardeo de Alicante (1873). L’any 1863 publicà una de les seves obres més conegudes com a cronista: Reseña histórica de la ciudad de Alicante.Morí a la seva ciutat natal al setembre del 1881, i La Ilustración Española y Americana se’n feu ressò.