OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran Diccionari de la llengua catalana

salsitxa

Etimologia: de l’it. salsiccia, íd., i aquest, reducció del ll. farta salsicia ‘embotits salats’ 1a font: 1653, DTo.
    femení alimentació, indústries alimentàries
  1. Cadascun dels trossos en què es divideix amb lligats un embotit fet amb budell prim farcit de carn de porc, de vegades barrejada amb carn de boví, picada i barrejada amb greix de porc.
  2. Embotit semblant a la salsitxa de porc, fet amb altres menes de carn, com, per exemple, de pollastre.
  3. salsitxa de Frankfurt Embotit fet amb carn de porc, de boví o amb mescla d’ambdues, amb textura de pasta, fumat i escaldat.
salsitxa

Llegir més...