botànica, agricultura i alimentació, indústries alimentàries
Planta herbàcia anual, de la família de les gramínies (Secale cereale), de fulles linears i planes i d’espiga llarga, que constitueix un cereal molt apte per a la muntanya.
Gra del sègol.
sègol banyutfitopatologia Sègol atacat per un clavíceps (Claviceps purpurea), ascomicet paràsit que forma esclerosis en forma de banya.