i allipebre | enciclopèdia.cat

☰ Navegació pels índexs

Gran enciclopèdia catalana

allipebre

substantiu masculím
Alimentació
gastronomia gastr
Cuinat característic de l’Albufera de València i de la Ribera Baixa, a base de trossos d’anguiles, de llobarro o de llisa, cuits en cassola de fang, amb un sofregit d’alls picats amb algunes ametlles i julivert, i molt de pebre vermell.
Llegir més...