De la brisa hom por obtenir vins brisats i vinasses i, per destil·lació, aiguardent de brisa i alcohol. La brisa és destinada també a pinso per al bestiar, oví i porcí principalment, que la consumeix barrejada amb melasses a fi de corregir el seu valor nutritiu escàs; és emprada també com a adob —pel seu contingut en nitrogen, fosfats i potassa— i com a combustible, un cop assecada.
f
Enologia