Fou originàriament definida com la quantitat de calor necessària per a augmentar la temperatura d’un gram d’aigua destil·lada de 14,5°C a 15,5°C, a la pressió atmosfèrica normal constant. D’acord amb el principi de conservació de l’energia, hom prefereix de definir-la en unitats de treball. Així, hom ha definit la caloria termoquímica, 1 calth=4,184 J (1948), la caloria a 15°C (o caloria, pròpiament), 1 cal15=4,185 5 J (1950); i la caloria de les taules internacionals, o caloria IT, 1 calIT=4,186 8 J (1956). Té com a múltiples la gran caloria o quilocaloria, 1 kcal=103cal, i la tèrmia, 1 th=106 cal.
f
Física