i llevat de cervesa | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

llevat de cervesa

substantiu femeníf
Farmàcia
farmàcia, indústria farmacèutica farm
Miceli del fong Saccharomyces cerevisiae, procedent de la fabricació de cervesa, rentat, garbellat, premsat i assecat.

Fa masses grumolloses de color groguenc, d’olor semblant al formatge i tast una mica amarg. Hom l’administra pel seu contingut en vitamines del complex B i com a depuratiu.

Llegir més...