i enolasa | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

enolasa

fosfopiruvat-hidratasa
substantiu femeníf
Bioquímica
fosfopiruvat-hidratasa
bioquímica bioq
Enzim que catalitza la deshidratació reversible del fosfoenolpiruvat.

En el procés de glucòlisi produeix el fosfoenolpiruvat, amb un enllaç fosfat d’elevat nivell energètic. Li cal un catió metàl·lic (Mg2 + o Mn2 +) com a coenzim. L’anió F- n'inhibeix l’acció. Hom l’ha obtingut en forma cristal·litzada, amb una massa molecular de 85 000.

Llegir més...